La leche ha de reunir dos criterios para ser consumida:
1.- NO INFECTADA.
Para que no esté infectada tiene que tratarse mediante calor, según un criterio, la PASTEURIZACIÓN.
Este tratamiento NO ES POSIBLE HACERLA EN CASA, ES UN PROCEDIMIENTO INDUSTRIAL.
EL RIESGO ES DE MUERTE Y NINGÚN INDIVIDUO NI PODER DEL ESTADO TIENE CAPACIDAD DE ASUMIRLO.
2.- Constituyentes de la leche.
La empresa expendedora ha de hacer saber:
- Constituyentes que ha retirado.
- Condtituyentes que ha añadido.
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