Ley de Prevención de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario.

Ley de Prevención de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario. No es cuestión de llevarse a casa aquello servido sino servir menos cantidad. Los platos de la carta tienen un volumen excesivo para hacerles más atractivos. El problema es del restaurante y no del cliente. La ley no es de segunda oportunidad sino de primera oportunidad. En 1973 se hicieron standares de los menúes. Ejemplo: no comer pan como complemento. Un bocadillo a las 14 horas, nop. Un cocido de garbanzos con pan a las 14 horas, no. El pan como complemento se hizo desde 1940/45 por no haber garbanzos suficientes. Los standares de platos, cucharas, tenedores, garcillas, tazas, vasos y copaw, también se dieron en 1973.